Alerjisi olan her 10 çocuktan 7'si fırında pişmiş süt ve yumurta ürünleri tüketebiliyor

“ALERJİSİ OLAN HER 10 ÇOCUKTAN 7’Sİ FIRINDA PİŞMİŞ SÜT VE YUMURTA ESERLERİNİ TÜKETEBİLİYOR” Türkiye Ulusal Alerji ve Klinik İmmünoloji Derneği Üyesi Doç. Dr. Ebru Arık Yılmaz, son vakitlerde sıklığı giderek artan inek sütü ve yumurta alerjilerinin bilhassa çocuklarda değerli bir sorun olarak görülmeye başladığını söyledi. Arık buna rağmen süt ve yumurta alerjisi olan 10 çocuktan 7’sinin bu eserler, fırında piştiği takdirde tüketebildiğini açıkladı. Son vakitlerde sıklığı giderek artan inek sütü ve yumurta alerjileri bilhassa çocuklarda kıymetli bir sorun haline gelmeye başladı. Günümüzde neredeyse ortalama her 20 çocuktan birinde inek sütü yahut yumurta alerjisi görülüyor. Alerjisi olan çocuklar, büyümeleri için değerli bir protein, mineral ve güç kaynağı olan süt ve yumurta üzere iki kıymetli besinden uzaklaşmak durumunda kalsalar da son vakitlerde yapılan çalışmalar gösteriyor ki inek sütü yahut yumurta alerjili çocukların 10’da 7’si üzere kıymetli bir kısmı, direkt olarak bu besinleri tüketemeseler bile fırınlanmış yahut fermente edilmiş formlarını alerjik belirti göstermeden tüketebiliyorlar. Türkiye Ulusal Alerji ve Klinik İmmünoloji Derneği Üyesi Doç. Dr. Ebru Arık Yılmaz inek sütü yahut yumurtayı bilhassa un ve şeker üzere materyallerle birlikte, muhakkak bir mühlet ve sıcaklıkta fırınlamanın bu besinlerin alerjik özelliklerini bariz olarak azalttığını söyleyen Arık, “Üstelik araştırmalarda bu eserleri alerjik belirti göstermeden tertipli olarak tüketebilen çocukların besin alerjilerinin, bu eserleri tüketemeyen çocuklara nazaran daha çabuk geçtiği görüldü. Fakat bu durumun besin alerjisi olan her çocuk için geçerli olmadığını; birtakım çocukların alerjisi azaltılmış eserlerle bile çok önemli alerjik belirti gösterebileceğini unutmamak lazım. Bu nedenle, bir çocuğun alerjik özellikleri nispeten azaltılmış fırınlanmış eserleri alerjik belirti yaşamadan meselesiz bir formda tüketip tüketemeyeceği kesinlikle tabip denetiminde belirlenmelidir” dedi. Arık kelamlarına şöyle devam etti: “Biz çocuk alerji doktorları olarak, alerjik çocuklara bu eserleri önermeden evvel hangi çocukların bu fırınlanmış eserleri tüketebileceğini, hangilerinde ise alerjik belirtilere yol açabileceğini belirleyebilmek için birtakım testler yaparız. Bu testler, hem deriden hem de kandan yapılan alerji testleridir. Bu testler sonucunda uygun olan çocuklara fırınlanmış eserleri hastane koşullarında yakın nezaret altında, çok düşük ölçülerden başlayarak belli aralıklarla ve giderek artan ölçülerde yediririz. Yedirme süreci sırasında çabucak alerjik belirti olmasa bile en az 2 saat daha ortaya çıkabilecek alerjik belirtiler açısından gözleriz. Bu müddet içerisinde alerjik belirti olmadan bu besini tüketebildiğini belirlersek o vakit meskende nasıl devam edebileceğini anlatan bir plan veririz. Gelişebilecek alerjik belirtilere süratli ve aktif müdahale edilebilmesi için bu eserlerle birinci müsabakanın kesinlikle besin alerjileri konusunda tecrübeli bir çocuk alerji uzmanı nezaretinde yapılması gerekir.”  Türkiye Ulusal Alerji ve Klinik İmmünoloji Derneği (AİD) Hakkında:Ülkemizde alerji ve immünoloji alanında kurulan birinci dernek olan Türkiye Ulusal Alerji ve Klinik İmmünoloji Derneği (AİD), erişkin- çocuk alerji ve klinik immünoloji uzmanlarını bir çatı altında toplamaktadır. Alerji ve Klinik İmmünoloji biliminin ve hizmetinin ülkemizde gelişimine katkı sağlamayı ve alerjik – immünolojik hastalıklar konusunda toplumda farkındalık oluşturulmasını hedefleyen AİD, milletlerarası iştirakli kongre ve bilimsel toplantılar gerçekleştirerek branş tabiplerinin ve bağlı sıhhat işçisinin en yeni bilgiler ile güncellenmesi sağlanmaktadır. Memleketler arası bilimsel kurumlarla (AAAAI, EAACI, SIAF, WAO) iş birliği yapan dernek bu iş birliklerinin ışığında memleketler arası kurumların düzenlediği kongre ve kursları ülkemizde muvaffakiyetle gerçekleştirmiş, ülkemizi muvaffakiyetle temsil ederek biliminin ilerlemesine değerli bir katkı sunmuştur. Tekrar farkındalık yaratma misyonuyla öne çıkan dernek, üyeleri için bilimsel toplantılara iştiraki için maddi takviye sağlamakta dernek üyeleri dışında da bedelsiz bir biçimde kurs ve okul biçiminde çeşitli eğitim toplantıları düzenlenmektedir. 
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı